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37.(除注明外,每空2分,共15分)(1)红葡萄皮中的色素进入发酵液所致(红葡萄皮中的色素溶解在发酵液中)在缺氧、呈酸性的发酵液中仅酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物无法生长葡萄皮上的野生型酵母菌(2)醋酸菌将乙醇转变为乙醛,再将乙醛转变为醋酸(3)70%(1分)盐、酒、香辛料(4)果醋温度过高、食盐用量不足、腌制时间不合适等

13.(1)班固的弟弟班超担心班固被郡吏审核拷问,自己不能申辩清楚,便疾行赶到朝廷上书,详细说明班固著书的意图。(“核考”“诣阙”各1分,句意2分)(2)种兢大怒,但因畏惧窦宪而不敢发作,心中记下仇恨。等到窦氏门客都被逮捕拷问之时,种兢趁此机会关押了班固。(“衔”“系”各1分,句意2分)

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